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烰油

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　　“烰”（音pu），福州方言，用大量的油炸食品称为“烰”。“烰油米时”色泽金黄油亮，皮馅分离、外香酥，内甜软。将糯米洗净浸泡4-6小时后，磨制成水磨粉团。红糖加水熬成糖浆，去渣待用。豆沙加入糖浆、精盐，制成豆沙馅。糯米粉团加入糖浆，反复揉和制成坯。用坯包上豆沙馅，成为油生坯，面贴花生仁1粒即成。把生坯放入油锅，用铁勺轻轻翻动。

　　(暂无图片，欢迎提供。)
参考资料
[1].  烰油   http://shop.bytravel.cn/produce/70F06CB9/

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2020-10-08

词条信息

IPA-10000
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 646 次
  • 更新时间: 2015-11-29

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