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金黄烫热油炒粉

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金黄烫热油炒粉 　　金黄烫热油炒粉



油炒粉为用卤猪油炒制的凉粉。凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，去燥消暑。在冬春之际，油炒粉热气腾腾，则更合时宜。凉粉为四时皆宜的美味食品。昔日兰州上沟朱家庙、城限庙的油炒粉风味最美。先在乎底铁锅内烧开卤猪油，再把切成麻将牌大的方块粉分次放入锅内，加糖色、葱花、精盐，不断翻炒，直至金黄烫热，即可盛碗备食。依各人口味，调以辣椒油、麻酱、陈醋、蒜汁、精盐，即可食用。


参考资料
[1].  金黄烫热油炒粉   http://shop.bytravel.cn/produce2/91D19EC470EB70ED6CB970927C89.html

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  • 更新时间: 2016-01-05

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