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热卤烧腊

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热卤烧腊   这种吃食是梁定远所创制,他1953年在北街开店,作法是先将鸡、鸭、鹅、兔及猪牛肉及内脏、加调料煮到七分熟,捞起后再放入卤汁锅内卤熟。吃时将各种肉食切成块片,盛在盘子里,再浇上少许热卤汁,饮酒而食,便觉卤食浓郁,百香汇口。
参考资料
[1].  热卤烧腊   http://shop.bytravel.cn/produce2/70ED536470E7814A.html

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  • 更新时间: 2015-12-24