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烧笋

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  烧笋也叫笋咸。把鲜笋切成小块用水煮熟,再加12%食盐添加剂出笋内水分,继续猛火煮干呈淡棕色。忌沾滴水,装捺于缸或长竹筒内可保存一年多。烧笋味脆咸而甜美,为产竹区山民经常菜点,也是集市上紧俏菜品。  (暂无图片,欢迎提供。)
参考资料
[1].  烧笋   http://shop.bytravel.cn/produce2/70E77B0B.html

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  • 更新时间: 2016-01-25