南丰蜜桔栽培技艺

　　南丰蜜桔源出乳桔，因南丰地处亚热带季风气候，冬暖夏凉，雨量丰沛，土质松软，是南丰蜜桔栽培得以周而复始的理想地理条件。唐代以前，南丰已出产朱桔。唐宋以来，南丰蜜桔被历代朝廷列为贡品，故有“贡桔”之称。

　　经过千年培育，虽出自乳桔，南丰蜜桔却具有新的性状，味更甜美，高糖低酸，香气浓郁，在桔中独具特色，因此称为“蜜桔””。作为一种优良的柑桔品种，南丰蜜桔长势强劲，树高3.5—4.5米，冠径5-6米，一般成年树株产75-125公斤，最高株产达625公斤，经济寿命可达70年以上。

　　南丰蜜桔4月开花， 11月果实成熟，果重25-50克，果实扁圆，形状端正，色泽橙黄，肉质柔嫩、籽少汁多、果皮薄滑，具有浓郁的芳香味。在长期的栽培中，由于芽变和自然杂交形成了大果系、小果系、桂花蒂系、早熟系等诸多品系。

　　南丰蜜桔优良的品质与传统的栽培技艺密切相关，如在育苗嫁接过程中，新中国成立前主要采用靠嫁接法、实生法和压果法，后采取春季切接法，秋季小芽胶接法，繁殖数量大，成活率高。建园选择背风向阳，水源充足的南坡低丘地带。栽培过程中主张稀植，以春季栽培为主，秋季1春（10月中下旬）秋植为辅。栽培中起关键作用的是土壤和肥料，传统的作业方法是每年培肥塘泥若干，并追施人畜粪尿。现代的管理方法略有改进，首先是深翻改土，熟化土壤，定向植沟，填埋有机肥料，土壤表层种植绿肥。南丰蜜桔在防治病虫害上，主要采取人工捕杀、以螨治螨技术，并辅以适量的农药喷杀。

　　南丰蜜桔营养丰富，周身是宝。除食用外，它还是重要的中药材，桔皮理气健脾、化痰；桔络通俗化痰，顺气治血，还能治咳嗽、胸肋闷痛等疾病；桔核理气、散结、治疝气；桔叶及青皮疏肝解郁，破气散结等。此外，它还是上等加工原料产品。

　　南丰蜜桔栽培技艺为省级非物质文化遗产。