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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 名优特产   

云白肉

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　　“蒜泥白肉”是川菜中的一款传统名菜。白肉片薄而张大，肥瘦相连，厚薄一致。故又有“白片肉”、“云白肉”之称。

“蒜泥肉卷”是将猪坐臀肉煮至断生，片成薄片，再卷成大小均匀的肉卷，淋上蒜泥味汁即成。此菜色泽红亮，质地细嫩爽滑，味道鲜香，江油蒜泥味极浓。

　　(暂无图片，欢迎提供。)
参考资料
[1].  云白肉   http://shop.bytravel.cn/produce/4E91767D8089/

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  • 更新时间: 2016-02-14

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