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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 名优特产   

罗汉酥

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罗汉酥   罗汉酥,面食,特点:色白酥化,香甜。烹制法:炸。

  冰糖、橘饼等制成甜馅。取水油皮包酥、包馅成圆饼形,饼中心呈现螺旋酥纹,下锅用猪油炸至色白身硬、翻酥时起锅装盘即成。XKX

  操作要领:擀制酥皮用力均匀,酥层厚薄适度,小火炸制。XKX

  

参考资料
[1].  罗汉酥   http://shop.bytravel.cn/produce2/7F576C499165.html

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  • 更新时间: 2016-01-28