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翻鏊

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  翻鏊

  把猪方油用刀背剁成泥,与用花椒炒后的葱白、花椒盐搅在一起成糊状,摊在擀好的精面片上,卷圈,拉成长条,切段,下鏊子煎熟。其特点是层如纸薄,软绵味香,可供主食,也可和菜肴。还有一个习俗,大年初一早上一定要吃翻鏊!  (暂无图片,欢迎提供。)

参考资料
[1].  翻鏊   http://shop.bytravel.cn/produce3/7FFB93CA.html

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  • 更新时间: 2015-12-21