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什锦组碟

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什锦组碟     将五香鸭脯、椒油鸡脯、三色蒸蛋、素火腿、虾子、莴苣、芥菜(均切片),分别按秋叶形岔色装入外围6只桃形碟。又将咖喱牛肚、蒜泥目鱼、油焖笋,醋辣白菜、芝麻罗卜(均切条)和果汁鱼卷,分别按扇形岔色装入里层6只蝶形碟。再将辣黄瓜切梳子花刀,对虾批片和海蜇丝逐层装在中央八角圆碟内。海蜇顶上放一撮姜丝和一颗樱桃即成
( 温州)
参考资料
[1].  什锦组碟   http://shop.bytravel.cn/produce/4EC095267EC4789F/

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  • 更新时间: 2016-02-08