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八宝书包鱼

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八宝书包鱼   八宝书包鱼是福州传统名菜。八宝即鸡肉、鸭肝、鸡肫、火腿、天苔、猪肚、猪脑、干贝。此菜外皮以蛋清煎成两张圆薄片,包内用两张鲳鱼片夹住“八宝”料,成书包状,蒸熟浇上奶油,再装饰以“香菇墨”和“葱笔”。色奶白,味荤润、脆软兼备。

  

参考资料
[1].  八宝书包鱼   http://shop.bytravel.cn/produce2/516B5B9D4E6653059C7C.html

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  • 更新时间: 2015-11-20