诏安黄金兴传统制作技艺

　　福建诏安“黄金兴”牌产品（咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹）是驰名中外的一种民间传统医药食品，系清道光年“黄金兴”的创始人黄烟支先生所研制。该系列产品采用盛产于闽粤地区的鲜金枣、火烧浮山（植物产地地名）橄榄、青梅与甘草、丁香、川贝、肉桂、砂仁、豆蔻等十几味地道中药材，按照明清两代以来的祖传偏方精制而成。黄金兴咸金枣质地松软，芳香扑鼻，咸、酸、甜适宜，滋味纯正，有健脾胃、助消化、除积食腹胀、祛风邪、润肺化痰、理气醒酒、防止晕车晕船、提神消怠等功效。

　　清道光年间，第一代传承人秀才黄烟支（1834年～卒年不详），开始在家中腌制山间野果，悬壶济世。其子“黄金兴”即第二代传承人黄来于（1880～1946年）秉承祖训，早年因诊病、经商经常来往于中国大陆与南洋群岛之间，有感于人们饱受旅途辛劳及病疼、晕船晕车之苦，在其父已研制盐金枣泡水基础上，采用金枣、橄榄、青梅为原料，配以多种中药材，经反复试制终于制成咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹。经多年行销，黄金兴系列产品成为南洋群岛一带华人华侨家庭必备物品而驰名中外。

　　黄金兴（咸金枣、宋陈咸橄榄、梅灵丹）民间传统制作工艺历史悠久，在东南亚各国及台、港、澳地区享有盛誉,是日常食用与药用相宜的民间传统药品。诏安黄金兴传统制作技艺为省级非物质文化遗产。