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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 名优特产   

糯米酸鱼

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  在苗寨,是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸鱼。立秋之后,高寒山区的苗岭到处是禾苗散籽,从放水的禾田里,捉来了一篓篓肥鱼,拿回家来之后,就由家庭主妇们洗净加工后,拌以细碎的糯米粉,放在土罐缸子腌浸,一个月后,就可以取出食吃。

    糯米腌酸鱼,可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小红椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸鱼,是苗族待客的上乘美味佳肴。

    (暂无图片,欢迎提供。)

参考资料
[1].  糯米酸鱼   http://shop.bytravel.cn/produce1/7CEF7C7391789C7C.html

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  • 更新时间: 2015-12-01