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豆腐老鼠

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  豆腐老鼠是安徽黄山徽州风味小吃。它是要取上好精肉、白豆腐为主料,配以生姜、鸡蛋、精盐,剁细如泥,挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上,双手捧碗反复簸滚,使之裹成一个白团,然后投入沸水煮,待其飘浮出水面,捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。 豆腐老鼠细嫩鲜美,老弱妇孺咸宜,也是极佳的调养品。

    (暂无图片,欢迎提供。)

参考资料
[1].  豆腐老鼠   http://shop.bytravel.cn/produce2/8C46815080019F20.html

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  • 更新时间: 2016-01-14