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瑞金肉丸

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瑞金肉丸   有全精肉丸、羹子肉丸、饭包肉丸数种,用料不一,各擅其胜。其中最具地方特色的便是全精肉丸。它以槽头肉或腰板肉(均为猪肉,取其肥而不腻、爽牙)、鸡蛋、薯粉为主料,分别剁、剐、调烂并充分揉搓后,用汤匙间成丸状,放在蒸茏中蒸熟。吃时沾点配有胡椒末的酱油,味道鲜美香脆。
参考资料
[1].  瑞金肉丸   http://shop.bytravel.cn/produce2/745E91D180894E38.html

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  • 更新时间: 2016-03-04