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开封炸春卷

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　　炸春卷炸春卷为开封风味食品。它以肉丝为主料，鸡蛋、韭菜头、粉芡、面粉为配料，辅以料酒、味精等佐料。先将肉丝对佐料炒熟，勾入流水芡起锅，然后与韭菜头拌匀作馅；将鸡蛋、粉芡、面粉用水调成稀糊，倒入锅内摊成皮（每张一勺），再把皮切成两半，用半张皮包馅，捲成卷，入油锅炸成柿黄色捞出，每卷切成六节装盘(共四卷)，即可食用。

　　　　(暂无图片，欢迎提供。)

参考资料
[1].  开封炸春卷   http://shop.bytravel.cn/produce3/kaifengzhachunjuan.html

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词条信息

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词条创建者 发短消息   
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  • 更新时间: 2015-12-08

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