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油煎茄子(佛手茄子)

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油煎茄子(佛手茄子)   选用紫色长茄子院内自种,一切两开,再切成连刀*小条成佛手状水水稍饱去黑水除去色味,锅内放茶油将茄子摆于锅内,煎到两面微微发软,放细盐

  ,喷少许水,加新鲜红尖椒、或青椒(切成圆圈状)稍翻锅茄软而不烂装入盘中即可,此菜酥软入口即化,油而不腻,辣而不辛是寺内常食和法会的看家菜。

参考资料
[1].  油煎茄子(佛手茄子)   http://shop.bytravel.cn/produce1/6CB9714E83045B50FF084F5B624B83045B50FF09.html

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  • 更新时间: 2016-02-09