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石潭豉油鸡

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石潭豉油鸡    出自石潭镇,制作过程:在锅里下1汤匙油,爆香姜片和葱段,加入豉油鸡汁和清水煮开,把整鸡放进锅里,加盖,用慢火煮开,每隔几分钟就把鸡翻转一次,让鸡身各个部位都着色入味,大约煮20分钟左右,鸡身全部变成深咖啡色,就加1茶匙芝麻油,加盖再煮5分钟,离火再浸5分钟。 特点:皮金肉滑,味道咸香,在本地小有名气。

  

参考资料
[1].  石潭豉油鸡   http://shop.bytravel.cn/produce2/77F36F6D8C496CB99E21.html

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  • 更新时间: 2016-02-24