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牛鞭汤

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  取黄牛鞭,用食盐、食用碱等揉合几次,刮其污物,去其腥味,清洗干净后,置于开水中浸泡2小时取出,切成2-4公分长短的鞭节,放入砂锅中,视其数量加入开水,煮沸后,加入当归、黄芪、枸杞、胡椒、姜等作料,微火炖5-6小时即成。此菜汤浓,色泽鲜白,醇香可口,具有强肋壮骨,滋阴补肾的功能。( 成都)  (暂无图片,欢迎提供。)
参考资料
[1].  牛鞭汤   http://shop.bytravel.cn/produce/725B97AD6C64/

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  • 更新时间: 2015-11-29