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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 名优特产   

酸扎鱼

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　　产地：中国贵州印江。

　　工艺：家里有剩鱼时，可把鱼洗净拌上糯米粉和红辣子放到坛子里腌10天半个月，便成酸扎鱼。吃时，把腌成的鱼从坛子里取出，放上姜、葱用茶油或菜油煎，即成一道酸辣醇香的风味菜。同法腌制的猪肉，便成酸扎肉，味道同样酸辣可口。　　(暂无图片，欢迎提供。)

参考资料
[1].  酸扎鱼   http://shop.bytravel.cn/produce1/9178624E9C7C.html

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词条创建者 发短消息   
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  • 更新时间: 2016-01-17

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