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永仁烤乳猪

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永仁烤乳猪   烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴。烤乳猪一般选用刚满双月的瘦肉型乳猪,宰杀汤褪去毛后,去掉肚杂和四蹄,涂上蜂蜜等各种佐料调制的汁水,然后将全猪挂在小土窑内,用文火烘烤至熟。烤乳猪皮黄香酥,肉嫩骨脆,肥而不腻,味道鲜香回甜,营养丰富,色香味都别具一格。

  

参考资料
[1].  永仁烤乳猪   http://shop.bytravel.cn/produce2/6C384EC170E44E73732A.html

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  • 更新时间: 2016-01-21