• 词条
  • 图片
  • 视频

搜全站
创建词条 切换到手机端
智农361-农事百科 >>所属分类 >> 名优特产   

石屏烧豆腐

标签: 暂无标签

收藏到:   顶[0] 发表评论(0) 切换手机版 编辑词条
　　石屏烧豆腐是石屏的风味小吃，每块约二十克重，是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨浆、煮浆、滤浆、成型、滤水、发酵等十余道工艺制成。其中发酵工艺是关键，发酵时间短了豆腐发硬且有酸苦味，过长则腐败变质。所谓烧豆腐实际是一种小型臭豆腐，“闻起来臭，吃起来香”，豆腐经发酵处理后许多不易于人体消化吸收的营养素，受到酵母或真菌的分解而有利于人体吸收。( 红河)　　(暂无图片，欢迎提供。)
参考资料
[1].  石屏烧豆腐   http://shop.bytravel.cn/produce/77F35C4F70E78C468150/

附件列表


→如果您认为本词条还有待完善，请 编辑词条

上一篇石屏荔枝酥 下一篇石屏酱菜

词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。 0

相关评论

查看更多>>
  • 匿名
  •     注:评论长度最大为200个字符。

农贸集市

更多>>

品种

更多>>

农事资讯

更多>>

无安

2024-04-12

农事问答

更多>>

品种权代理

2020-11-23

词条信息

IPA-10000
词条创建者 发短消息   
  • 浏览次数: 518 次
  • 更新时间: 2015-12-28

相关词条

热门词条

新手指南
疑难解答
意见反馈

手机版