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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 名优特产   

火腿酥腰

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　　“火腿酥腰”是扬州传统名菜。金华火腿是我国著名的特产，是各种腌腊肉食品中的上品。它香气浓郁，风味独特，味道鲜美，故自古至今，闻名中外。在宋、明、清时期，它是宫廷席上的珍贵佳肴，在清代著名的“满汉全席”中也有“金华火腿拼龙须菜”和“火腿笋丝”。在制作各种山珍海味菜肴时，也需要用火腿搭配，其味才佳。扬州名菜中最受人欢迎的是“蜜汁火方”和“火腿酥腰”。( 扬州)　　(暂无图片，欢迎提供。)
参考资料
[1].  火腿酥腰   http://shop.bytravel.cn/produce/706B817F91658170/

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  • 更新时间: 2016-02-03

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