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清炖蟹肉狮子头

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  清炖蟹肉狮子头又称斩肉,为镇扬传统名菜。此菜主料为蟹肉和猪肉,斩切作成肉丸,因烹调时不用酱油着色,故称清炖,又因造型大而圆,夸张比喻为狮子头。此菜以刀工火工见长,宜用砂锅炖制。


  (暂无图片,欢迎提供。)
参考资料
[1].  清炖蟹肉狮子头   http://shop.bytravel.cn/produce/6E05709687F9808972EE5B505934/

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  • 更新时间: 2015-12-28