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口蘑桃仁汆双脆

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   相传初唐武则天时,当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜,名为“撺双丞”,影射当权酷吏尚书左丞周兴和御使中丞来俊臣。此菜后经西安饭庄厨师改进定型。成菜后,雪白的肚仁、枣红的鸭胗、辅料中梅花形的口蘑,桃仁,犹如朵朵鲜花,竞相争艳,食之味鲜爽口,肚胗脆嫩。

    (暂无图片,欢迎提供。)

参考资料
[1].  口蘑桃仁汆双脆   http://shop.bytravel.cn/produce2/53E3861168434EC16C4653CC8106.html

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  • 更新时间: 2016-02-02