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秦镇凉皮

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秦镇凉皮   制作时把大米粉调节为糊状,平铺在多层竹蒸笼内,旺火蒸熟。吃时,用近一米长、20多厘米宽的大铡刀铡成细丝,加入辅料青菜、小豆芽等,调入佐料,好的口味全在辣椒油上,调好的凉皮全呈红色,辣里香。( 户县)
参考资料
[1].  秦镇凉皮   http://shop.bytravel.cn/produce/79E6954751C976AE/

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  • 更新时间: 2016-01-24