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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 名优特产   

水磨丝

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　　“水磨丝”以猪耳为原料，因将猪耳传统名菜平面片开，可见水磨石般花，故名。是陕西大荔县传统名菜，距今已有200 余年历史。此菜用料普通，但以刀功精湛而名噪遇选。制作此菜，须将猪耳片薄、切细，成菜细如毛发，蓬松透明，脆嫩光滑，香酸爽口，风味独特，每令食客称奇，行家叫绝。


　　(暂无图片，欢迎提供。)
参考资料
[1].  水磨丝   http://shop.bytravel.cn/produce2/6C3478E84E1D.html

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  • 更新时间: 2016-02-22

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