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智农361-农事百科 >>所属分类 >> 名优特产   

荞剁面

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  定边、靖边风味小吃(榆林网黄河工作室整理)。将荞面糁子面用水和匀,擀成二公分厚饼,用剁刀剁成韭叶宽的长条,边剁边入锅,煮熟捞碗内。麻油烧至八成热投入宰木耳,辣面,爆出香味倒入碗内。再将酸菜汤入锅烧开后连同炸好的麻油调入面碗内即成。也可调羊肉臊子或素臊子。其滋味坚软细美、酸辣可口。  (暂无图片,欢迎提供。)
参考资料
[1].  荞剁面   http://shop.bytravel.cn/produce2/835E52419762.html

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  • 更新时间: 2016-01-26