保健蔬菜黄秋葵栽培技术

黄秋葵为一年生草本植物，主茎直立，基部易分侧枝。因品种而异，株高1．5～3米。根系发达，吸水、吸肥力强。叶掌状5裂，有细毛、叶柄长。花黄色，单生于主茎各叶腋内，由下部逐渐向上开放，每朵花能结1个果实。果实为蒴果，形如羊角，倒圆锥形，单果重20～70克，果实生长迅速，谢花后7～1O天为适宜采收期，一次播种后果实连续采收期可达1OO天。黄秋葵喜温暖、耐热、不耐霜冻。种子萌发最适温度为25～30℃，1 2℃以下发芽缓熳。植株生长发育最适温度为25～28℃，l O℃以下几乎不能生长，遇到霜冻即死亡。黄秋葵喜强光，不耐荫，若种植过密，相互遮荫，则生长不良。因此，应选择开阔、向阳的地块，合理密植。黄秋葵对土壤适应能力强，但以排水良好的肥沃沙壤土最佳。

二、栽培要点

1．整地做畦

播种前整地，深耕深翻，打细土团，做成深沟高畦，视土壤肥力情况将畦宽定为70～1 OO厘米(如土壤肥力较差，宜窄畦密植；如土壤肥

沃，宜宽畦稀种)，沟宽30厘米、深1 5～1 8厘米。

2．挖穴施基肥

每畦挖穴2行，畦宽70厘米的定株行距50厘米×40厘米，每亩种2600窝；畦宽1 OO厘米的定株行距60厘米×60厘米，每亩种1 700窝。每穴施干农家肥200～300克、氮磷钾复合肥30克，并与穴内土壤拌均匀(肥料不能集中在播种穴内，以防烧苗)。

3．播种

四川攀西地区宜在雨季来临之时播种，一般在4月底至5月初播种最佳。每穴呈三角形播种3粒，种子间相距5厘米，深度2厘来，播完后浇透水。播种后5～7天出苗，当小苗长至1 O厘米高时开始间苗，每穴保苗2

株。

4．田间管理

黄秋葵植株根系发达，生长旺盛，需肥、需水量大，特别在开花期间，如果缺水、缺肥，会导致结果不良，降低产量。定苗后追肥1次，每

穴盘状施氮、磷、钾复混肥2克，如明显缺肥，以后每隔1 O～1 5天施追肥1次，施肥量因植株大小而定，每穴5～1 0克。在干旱季节要增加灌溉，使土壤保持湿润。

5．打侧枝

如水肥较足，黄秋葵植株下部的腋芽容易长成侧枝，侧枝不仅结果不良，且易造成植株枝叶过多，影响主茎的正常结果。因此，一旦发出

侧枝后，要及时甩陕刀将侧枝切除，幼嫩侧枝可以炒食。

6．主要病虫害防治

黄秋葵抗病性强，很少有病虫害发生。苗期和生长初期要注意防治小地老虎啃食幼苗，可用米乐尔O．15公斤／亩施于畦面。大田期主要防治蚜虫，可用“厉克蚜螨”3000倍液喷雾防治。进入开花期后应尽可能

避免使用农药，盛果期主要有小菜蛾危害叶片，需用高效低毒的蔬菜专用农药防治。

7．采收

采收要及时，过早则产量低，过迟则影响品质。一般花谢后5～9天、蒴果长至1 2～20厘米、果壳尚未纤维化时即可采收。

8．烹饪方法

除果梗以外，幼嫩的全果均供作蔬菜，切片时仅需切除果蒂，将果实纵向切成片后爆炒即可，可素炒、炒肉、炒泡椒、炒回锅肉、涮火锅

等。黄秋葵的烹饪方法很多，可根据自己的喜爱自由发挥。