1、 原料：真地鳖80克、玉脂豆腐250克。
2、 调料：盐5克、味精3克、姜汁5克、蒜茸酱10克、葱花10克、香油5克。
3、 制作工艺：（1）真地鳖洗干净、炸成金黄色备用。（2）玉脂豆腐焯水后冲凉放入器皿中，炸好的真地鳖放在豆腐上即可。（3）取一小碗，把调味料调好味。
4、 此菜特点：清香保健。
（ 来源：安徽省华鑫特种动植物科技开发公司 ）
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