白山鸡以植物性食物为主,大部分时间生活于地面上,常用爪和喙抓、刨地面寻食。吃食时往往吃—点走一圈,回来再吃。食物主要是植物嫩芽、叶、种子、果实等,及豆类、谷类,兼吃昆虫。也可饲喂混合颗粒饲料和适量的青绿饲料。完全用谷物喂饲时,则长得很肥,不产蛋。其饲料消耗比家鸡少1/4。
集群性强:白山鸡性情活泼,有很强的集群性,常是多只或一群聚集在一起,觅食、栖息,即使把一群白山鸡驱散,不一会儿,它们又会重新成群。利用白山鸡集群性特点,可进行规模集约化商品生产。
生长快,效益高:白山鸡抗病力强,一般只要做好雏鸡免疫程序,极少患病。其生长速度很快,10日龄体重可达初生体重的2倍,30日龄体重可达300克左右,90~100日龄时体重达到1公斤左右,即可上市。一般饲养100只白山鸡一年最少可繁殖商品鸡3500只,除去饲料、种苗、人工、折旧等费用,仍可获利2万元以上,比家鸡的经济效益高出3~4倍。可见、饲养白山鸡是一项投资小,见效快,市场前景看好的致富项目。
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