百子蜜糕

百子蜜蛋营养丰富，香甜滑爽，入口即融。在节假喜庆之日或招待亲朋
之时摆上它，以象征百子临门。
    1、配料。糯米粉、砂糖各5公斤，瓜子仁250克，葡萄干350克，胡桃肉
、青梅肉、青梅干各50克，温水2000毫升，麻油适量(表面涂光用)。
    2、制作。在蒸笼的格层上衬好白布，布上撒些白糖，防止粘结。将糯米
粉用温水调成糊状，放入笼内摊平，罩上笼盖，在沸水锅上蒸1小时即熟。蒸
熟的米粉与砂糖揉和均匀，再加入各种蜜果料，做成大型糕块(如豆腐块样大
)，凉后可切成各种小型糕块。
                          摘自《农技服务》2001.6期㈣ 桂花糕