最适储存温度:0℃
相对湿度:95%RH以上
香菇的食用可分为干燥菇及新鲜菇。干燥菇只要保持干燥,可储存很久慢慢出售,但新鲜菇的储存则远比干燥菇难。由于新鲜香菇本身有独特的风味及组织,乃干燥菇所不能及,因此仍有人喜爱。香菇采收后应尽速储存于5℃以下,并维持相对高湿度,约可储存二周左右。
储存温度(℃) 0 5 10 15 常温(28℃)
储存期限(天) 10-14 8-12 5-7 1-3 0-1
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