霉菌的识别与防治

　　青霉菌也称蓝绿霉，是食用菌制种和栽培过程中常见的污染性杂菌，在一定条件下也能引起蘑菇、平菇、凤尾菇、香菇、草菇和金针菇等食用菌子实体致病，是影响食用菌产量和品质的常见病菌。症状识别 培养料面发生青霉时，初期菌丝呈白色，菌落近圆形至不定形，外观略呈粉末状。随着孢子的大量产生，菌落的颜色由白色逐渐变成绿色或蓝色。生长期菌落边缘常有１～２毫米呈白色，扩展较慢。老菌落表面常交织形成一层膜状物，覆盖在培养料面上，分泌毒素致食用菌菌丝体坏死。制种过程中，如发生严重可致菌种腐败报废；发菌期发生较重，可致局部料面不出菇。病原及发病规律 危害食用菌的青霉均属半知菌青霉菌真菌。病菌大批生长时菌落呈蓝绿色。病菌分布广泛，多腐生或弱寄生，存在于多种有机物上，产生大量分生孢子，主要通过气流传入培养料，进行初次浸染。带菌的原辅料也是生料栽培的重要初浸染来源。浸染后产生的分生孢子借气流、昆虫、人工喷水和管理操作进行再浸染。高温利于发病，２８℃～３０℃条件下最易发生，分生孢子１～２天即能萌发形成白色菌丝，并迅速产生分生孢子。多数青霉菌喜酸性环境，培养料及覆土呈酸性较易发病。食用菌生长衰弱利于发病，凡幼菇生长瘦弱或菇床上残留菇根没及时清除均有利于病菌浸染。