鸡腿菇栽培中“鸡爪菌”的防治技术

鸡腿菇学名毛头鬼伞。属于担子菌纲，伞菌目，鬼伞科，鬼伞属。近几年在我国北方地区得到了广泛的栽培。然而在鸡腿菇栽培过程中普遍发生一种具有较强竞争能力的病害，因其子实体型似鸡爪，固被称为"鸡爪菌"。
　　"鸡爪菌"危害常发生于鸡腿菇出菇阶段的中后期。轻者造成减产，重者造成二、三茬菇完全绝收。以下是我们在实践中总结出来的防治"鸡爪菌"几项措施，希望对你们有所帮助。　
　　一、培养料各成分处理要充分
　　目前在生产上多用发酵料来栽培鸡腿菇。培养料在发酵前各种成份都要打碎，磨细、曝晒3-7天，尤其是有些配方中要加入畜禽粪，这些粪类原料不经过充分曝晒是不能使用的。
　　二、培养料发酵方法要科学
　　培养料正确的发酵方法是：首先把所需各种成份混合均匀，加水并把含水量调至65-70%。建堆时堆宽1.2-1.5米，高0.8-1.0 米，自然成梯形纵向延长。在堆的腰部隔30-40厘米，用直径为3-4厘米木棍平行打两排眼。当料中心温度上升到60-65℃以上开始记时，24小时后翻堆，翻堆时要求把中间翻到两边，把外面翻到里面。重新建堆，当料中心温度重新升到60-65℃以上时再经过24小时发酵即结束。培养料发酵结束后应重新调整培养料含水量至60-65%。调整培养料pH值为7.5-8.0。
　　三、栽培场地要施行轮作
　　鸡腿菇收获完毕后彻底清理床面。有条件的可施行一年以上轮作从而减轻病虫危害。利用日光温室栽培鸡腿菇时，夏茬可种一茬玉米或大豆。如果春茬种植鸡腿菇后，紧连着种植秋茬，往往会引起"鸡爪菌"的大发生。
　　四、覆土处理
　　鸡腿菇不覆土不出菇，覆土质量的好坏直接关系到"鸡爪菌"的发生与否。一般来说，覆土要选择远离栽培场地从未种过鸡腿菇地块的土壤，最好是20厘米以下的深层土。覆土要过筛加入1%的石灰粉，每百公斤土喷施1000倍甲醛溶液5-10公斤起堆，用塑料膜压严闷24小时即可施用。
　　五、床面处理
　　发好菌的鸡腿菇菌棒入床之前，栽培床面要认真进行清理，为了预防地下害虫的危害可喷施90%敌百虫1000倍液。同时要用pH值为14的石灰水喷撒床面和四壁。
　　六、出菇后的管理
　　每茬菇出完后要及时把剩余的菇脚及残体清除掉，铺平床面，需要补水时喷施pH值为8.0-8.5的石灰水，为了预防杂菌的危害还可在床面喷施50%多菌灵700-800倍。
　　七、防治
　　"鸡爪菌"一旦在床面发生要及时连带下面的培养基一块清除掉，放入塑料袋中带出棚外进行深埋。发生"鸡爪菌"的部位四周撒施生石灰粉、药剂防治可用50%多菌灵700-800倍液或75%百菌清500-700倍液进行喷雾。