高档鲜食果品：美国蓝莓

蓝莓，果实蓝色，果肉细腻，具清香风味，为一鲜食佳品，果实亦可加工成酒及果汁饮料。蓝莓果实中除常规的糖、酸、Vc外，还富有Ve、Va 、SOD、熊果甙及黄酮类化合物等其它水果中少有的特种成分。据科学家研究，蓝莓果实具有防止大脑神经老化、强心和抗癌等独特功效。由于蓝莓果实独特的风味和营养价值，国际市场上蓝莓果实售价昂贵，鲜果大量收购价格为2.0—3.0美元/公斤。市场零售价高达10美元/公斤。蓝莓果树的栽培历史不到100年，最早始于美国，后来又有20多个国家开展蓝莓的栽培工作。

　　沈阳农业科技开发院组培中心率先在我国开展蓝莓的引种栽培工作，先后从国外引进35个优良品种，从中选育出适宜国内栽培的优良吕种8个。并对蓝莓栽培的各类关键技术进行了广泛深入的研究，形成了比较完整的技术体系，对蓝莓栽培的土壤改良、修剪方式进行了较深入细致的研究。目前正利用植物组培方法扩繁种苗，组培苗已近20万株，明年春即可提供优良种苗。

　　蓝莓果树的一个突出特点是抗寒力强，适宜我国各个地区栽培。蓝莓是喜酸性土壤的果树，对中性或偏碱性土壤，采用硫粉调酸可以解决土壤酸度不够的问题。实验表明，PH为7.0的中性土壤每100平方米施入硫粉7公斤可降至蓝莓良好生长结果需要的PH5.0的水平，折合每公顷需700公斤硫粉（投入约1000元）。经调酸后不需要再调节。施肥宜采用酸性肥料如硫酸铵。

　　蓝莓根系分布较浅，干旱容易引起生长结果不良，产量品质下降。为此，栽培园应有充足的水源。良好的灌溉条件可使产量比常规方法提高40－50%以上。

　　蓝莓果实在浆果类果树中属较耐贮的品种。采用塑料食品盒包装，天然植物保鲜剂保鲜，在7月—8月份室温条件下可保鲜40天—50天。如有低温贮存设备，保鲜期会更长。

　　蓝莓属多年生木本果树，亩产2000公斤—3000公斤。因其小浆果不适于机械化采收，所以更适合在我国大面积栽培，体现劳动密集型产业的特点。