西瓜贮藏工艺

    1．产品在入贮前要对贮藏库彻底消毒灭菌，消毒剂以CT-高效库户消毒剂为佳，每100立方米使用500克，按说明使用。

    2．产品入库前把库温降至12℃。

    3．选择晚秋果入贮，东北地区一般选择9月15日开始入贮。成熟度要选择七成成熟的。

    4．采收时要留一小段瓜秧，注意防止瓜与瓜碰撞产生机械伤害，造成微生物浸染，最好每瓜包一张报纸装车或装箱，注意采收前一周不准灌水，禁止雨天采收西瓜，入库之前严防雨淋。

    5．要使用架藏，每层架防一层瓜，瓜下铺一层干燥而不吸潮的薄草，瓜不要与瓜接触。

    6．入贮24小时以后，等瓜温降到12℃左右，用果蔬保鲜烟剂处理，每100立方米使用500克，按说明使用。并每隔20天用果蔬保鲜烟剂处理一次。

    7．为了防止贮藏库速度潮湿，要在地面撒一层石灰粉。并注意与外界通风和加强库内风机运行。

    8．采用逐步降温方法，入贮时控温控制在12℃，贮藏20天时使用库温降到5℃，中间每隔3天降1℃温度，最后贮温定在5℃。决不能使库温低于5℃。在不需制冷的寒冷季节，也要保证每天有5次的冷藏库内部空气循环，每次半小时，以便散热和降温，防止微生物造成腐烂。