废酒糟加点菌成了好饲料

　　◎景芝酒业投资15.7亿元建设生态酿酒产业项目

　　◎计划三年完成，打造出中国北方生态酿酒第一镇

　　建设中的酿造生产厂区。

　　潍坊新闻网7月3日讯 酿酒过程中会产生大量的废弃物酒糟，但在景芝酒业公司，这些原本要丢掉的废弃物通过添加微生物菌种进行加工，形成一种理想的高蛋白含量饲料，非常适合牛、猪、鸭、鸡、鱼的生长，产品销到安丘周边及上海地区。7月2日，记者从山东景芝酒业公司了解到，总投资15.7亿元建设的景芝生态酿酒产业项目，计划利用3年时间，实现年产粮食原酒5万吨、白酒年销量15万吨、销售收入过百亿元的目标，全力打造“中国北方生态酿酒第一镇”。

　　建生态酿酒产业园

　　打造“百亿景酒”

　　7月2日，记者走进正在建设的景芝酒业生态酿酒产业项目酿造生产区建设工地，这里塔吊林立，工人们正紧张施工。

　　据了解,山东景芝酒业股份有限公司生态酿酒产业项目,总投资15.7亿元，项目周期为3年，整个工程从2011年11月开始，今年正在建设的二期工程项目主要是生态酿造生产区，包括酿酒车间、制曲车间、麸曲车间和酒库、粮库等。该项目计划今年9月竣工，年底投产。

　　随后还要建包装物流区、生态产业区、办公服务区、文化博览区，配套建设酒糟蛋白饲料项目。项目全部建成后，可年产粮食原酒5万吨，年实现主营业务收入100亿元，利税25亿元，带动玻璃、塑料、包装、印刷等相关产业增加产值50亿元，进一步壮大中国北方生态酿酒第一镇的整体实力和产业规模。

　　传统生态酿酒工艺

　　早已被列省级非遗

　　记者了解到，近年来，景芝酒业公司主要经济指标保持了50%以上的增长，综合实力位居全省白酒行业第一名。今年1月，公司获得了山东省省长质量奖，奠定了鲁酒领军企业的地位。今年2月份，景芝镇被中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会联合命名为“中国芝麻香白酒第一镇”。

　　有句谚语说：“名酒产地必有佳泉”，景芝酒所以出名，与当地的水质有着密切的关系。景酒公司办公室主任冯金玉告诉记者，景芝镇自古商贸繁荣，酿酒历史悠久，有“七十二烧锅”的美名，景酒因古镇而得名，古镇因美酒飘香。早在2006年12月，景芝酒传统酿酒工艺就被列为省级非物质文化遗产，景酒公司的“生态酿酒三字经”中的“水必甘”指的就是水质。景芝当地最有名的酿酒用水是大松树底下的一口古井，这口井的旧址就座落在现在的景芝酒厂之内，据说这口井的水脉与潍河和浯河两水脉相通。公司酿酒原料选用的是质量上乘的东北高粱、江南大米、江米和优质稻壳，公司还在景芝镇党委政府的支持下，在当地发展起了1000余亩优质红高粱生态种植基地，保证了“粮必精”的酿酒要求。另外，在生产环节中严格按照三字经中的“曲必陈、器必洁、工必细、管必严”的标准要求，从而保证了产品的高品质。

　　据悉，新建的景芝酒业生态酿酒产业项目区内，全部为固态法粮食酒生产线，减轻了污染。

　　“景芝古酿越千年，醉世神工代代传。”景酒公司历经半个世纪研制开发出芝麻香型白酒，被确定为继浓、清、酱国内三大白酒传统香型之后的新香型，完成了中国白酒史上的一次创新和突破，从而改写了鲁酒没有自己香型代表的历史。公司被授予中国芝麻香型白酒领军企业称号。其代表产品一品景芝白酒被授予中国白酒芝麻香型代表，并被审定为国家地理标志保护产品。茅台集团原董事长季克良将“一品景芝”誉为芝麻香鼻祖，称其为鲁酒进军全国市场的王牌。

　　研制菌体蛋白饲料

　　不断发展循环经济

　　众所周知，酿酒过程中会产生大量的废弃物酒糟。但是在景酒公司，这些原本要丢掉的废弃物通过添加微生物菌种进行加工，形成一种理想的高蛋白含量饲料，非常适合牛、猪、鸭、鸡、鱼的生长，成为各类养殖户抢手的好饲料，产品销到上海及安丘周边地区。

　　据悉，该项目是景酒公司与中国环境科学院合作的，由中国环境科学院提供技术，成立了山东中环饲料有限公司，对酒厂产生的大量废弃酒糟进行加工，生产出“阳春牌”酒糟蛋白饲料，这种酒糟蛋白饲料质量好、价格适中，畅销安丘及周边县市区，并常年为诸城得利斯、昌乐乐港等一些养殖企业供料，最远的销到上海。2009年12月，景酒公司荣获“山东省首批循环经济示范单位”称号。

　　随着生态产业园的建成投产，景酒公司又计划配套建设酒糟蛋白饲料项目，将现有的菌体蛋白饲料生产线进行扩建，扩大生产规模，发展循环经济。 （王玉芳 田杰 刘强）