鸡粪发酵后 可转化为饲料

　　近日，名山县黑竹镇鹤林村二组郭荣龙来电询问：发酵过后的鸡粪，能不能拿来喂猪？如果用于梨树施肥，有没有什么害处？
　　
　　鸡粪中含有大量未消化吸收的营养物质，研究表明，鸡粪的营养物质含量与鸡的生长时期和鸡的经济用途有一定关系，肉仔鸡由于是高能量，高蛋白质饲养，其粪便中营养物质含量较高，蛋鸡粪则含钙量很高。鸡粪中还含有18种氨基酸和大量的微量元素，维生素含量也较多，尤其是维生素B12较多，这是谷类饲料不可比拟的。
　　
　　因此，鸡粪经过加工处理，可变为被畜禽利用的再生饲料，用其代替部分粮食喂养畜禽，不仅可减少粮食消耗，而且可以减少因鸡粪造成的环境污染，既保护了环境，也促进了养殖业的良性循环。
　　
　　变饲料前先处理
　　
　　鸡粪须经发酵处理，才能作为猪的饲料添加。
　　
　　以肉用仔鸡粪为例，粗蛋白质含量约为23.75%。但直接用鸡粪饲喂单胃动物（猪和家禽等），其可消化蛋白质仅为8.3%，其余15.45%的粗蛋白不能利用。所以鸡粪直接作为单胃动物的饲料，其营养价值显然是太低了。而用鸡粪饲喂反刍动物，其蛋白质的消化率则高得多，因为瘤胃微生物能利用鸡粪中的有机酸（约占35%）作能源，将动物所不能利用的粗蛋白变为可利用的菌体蛋白质。
　　
　　所以，要提高鸡粪的营养价值，必须提高其粗蛋白质的消化率。最好的办法是创造一个近似瘤胃的条件，对鸡粪进行加工后再利用，让鸡粪在一定的湿度和厌氧条件下进行发酵，就可达到这个目的。
　　
　　处理鸡粪的方法有很多，可进行烘干和发酵等。对鸡粪进行高温、烘干处理的鸡粪称为烘干鸡粪。鸡粪烘干处理方法存在很多弊端，如营养损失、消耗能源、不能彻底杀灭一些较顽固的有害病毒、病菌、病虫害，而且烘干炉散发出的鸡粪臭味，可弥散至周边几公里外，影响了周围居民正常的生活环境。用专业的发酵剂发酵鸡粪是当今非常流行的一种处理鸡粪的方法。鸡粪发酵不但工艺简单，造价低廉，易于推广；鸡粪发酵后，可以除臭灭菌，降低毒素，提高营养价值。
　　
　　鸡粪发酵法较多，现介绍两种比较常用的发酵方法，乳酸发酵法和两段发酵法。
　　
　　乳酸发酵方法：先将新鲜鸡粪去杂后晒至七成干，然后加入适量乳酸菌，并按1:10在鸡粪中掺入麦麸或米糠混匀，装入无毒塑料袋或发酵池内进行密封发酵10天左右，以能闻到酒香味即可。该法可以使鸡粪变成质优、含蛋白质较多、适口性好的猪饲料。
　　
　　两段发酵法：将鸡舍内的鸡粪除去杂物后,按35%的鸡粪,40%的草粉、米糠等,15%的麸皮,10份的玉米面,2%的食盐,0.25%的微生态复合活菌,加水充分拌匀,使混合料水的含量为65%左右 (以用手捏见水珠而指缝内不滴水,手松即散为宜)。松散堆放在水泥地面,用麻袋覆盖,保持料温在28～37℃,耗氧发酵12小时后，翻料堆放再耗氧发酵24小时。将发酵的原料装入事先准备好的水泥池内,层层踏实并覆盖薄膜，上盖细沙封存,使之绝对封严(不漏气浸水),经厌氧发酵10～15天后杀灭大量病原菌，鸡粪即转化成营养丰富的生物性饲料。
　　
　　经处理后的鸡粪饲料似金黄色，且有苹果酒香味，不仅适口性好，而且营养丰富。厌氧发酵过程中所生产的挥发性脂肪酸和乳酸等有机酸性物质能显著抵制白痢杆菌等肠道病菌，提高畜、禽的抗病能力。经两段发酵成熟的鸡粪饲料还可自然晒干和烘干，贮备或制成颗粒饲料。
　　
　　处理后可作有机肥
　　
　　鸡粪施肥梨树，需先进行无害化处理和完全腐熟后才能用。
　　
　　鸡粪作为有机肥施用于果树，不会对果树产生很大的病虫害影响，但若鸡粪不被处理或腐熟而直接施用到作物上，则存在很大的害处。直接施在土壤中，鸡粪在合适条件下发酵并产生大量的热量，烧毁作物根系。因此须将鸡粪进行无害化处理和完全腐熟后才能施用于作物。传统方法是将鸡粪密封堆沤，进行厌氧发酵，一般要3~4个月才能腐熟，现在通过生物技术，采用厌氧发酵，腐熟速度比传统的快10倍~20倍，将鸡粪的蛋白质等大分子分解成小分子，作物可直接吸收。腐熟完全的鸡粪已基本闻不到臭味。也可以用尼龙薄膜将鸡粪盖住，大约一个星期即可，这样可以起到杀死病菌的作用。
　　
　　作物施肥不可太单一，必须根据土壤及果树在不同的生长期合理施肥。 四川农业大学动物医学院甘梦 左之才。