白葡萄品种--Chasselas(图)

　　Chasselas是白葡萄品种，属于欧亚种，原产埃及，果穗中等，穗长16厘米，宽10厘米，重196克，果穗园锥～园柱形，中等紧密，果粒中等大小，纵经17毫米.横径16毫米，百粒重约240克，果皮薄嫩，果肉细致，籽少，这个品种在整个欧洲都主要是作为鲜食品种种植的。作为酿酒品种，它主要种植于法国阿尔萨斯地区和瑞士、意大利、东欧和美洲，是一种比较耐寒的葡萄品种，也是人类最早种植的葡萄品种之一。在瑞士它是白葡萄酒的形象大使，占瑞士葡萄酒产量的60%。Chasselas每年8月初收获，它易受天气因素造成葡萄树疏果现象，糖度高，成熟时，其糖分浓度接近78度OE。

　　Chasselas在不同的地区它有不同的名称，在德国它被叫作 Weisser Gutedel，16世纪就有人种植，目前在德国Pfalz地区还种植很广。在澳洲它的名字是 Master或Walscher ，种植不多，在意大利它的名字是Marzemina Bianco ，在美国加州又被称作 Palomino ，在匈牙利它是第二重要的白葡萄品种，此外在罗马尼亚，乌克兰都可看到Chasselas的种植。Chasselas对土壤非常敏感，它在德国、阿尔萨斯和卢瓦尔河谷地区并无多少特色和声望，而在瑞士，它表现出色，Chasselas葡萄酒无甜味，酒体丰满，不带有橡木的味道而且带有矿物质和泥土的芬芳，细致、微酸、柔顺宜人。