鲜活水产的运输技巧

　　活鱼。一般短途运输活鱼，可用塑料布铺在鱼箱内，用水养运。长途运输时可在鱼箱上铺少量水草。或采用安眠法运输，即在水中注入二氧化碳和氧气各50%，活鱼就会处于昏迷状态，然后将"醉鱼"从水中捞出装入塑料袋或鱼箱、鱼盒中运输，到达目的地后，再将鱼放进清水中。

　　活蟹。短途运输用湿透水的蒲包包装，并应避免受压和曝晒。长途运输宜用严实的篓子存装，先在篓底铺层泥，并撒些芝麻和打散的鸡蛋，而后将活蟹一只只摆平叠放，最后给篓子加盖。若在蟹群中放些吸水的海绵和泡沫塑料，则效果更好。

　　活鳝。短途运输，可用水充分淋湿鱼体后放入湿蒲包内并扎口，再放进加盖的鱼篓中，每篓装10公斤左右。长途运输要用鱼箱盛水装载，每天换清水1-2次。在每个鳝鱼箱中混入1公斤泥鳅，避免鳝鱼缠绕，增加溶氧，提高鳝鱼运输成活率。

　　泥鳅。短途运输，用尼龙袋等装存，淋湿水，叠放厚度不超过35厘米。长途运输，可用鱼箱等容器加盖装运。容器中装水要高出鱼面，再放入少量姜片和打散的鸡蛋，途中适时换水，这样可保多天运输。