紫甘蓝的包装和贮藏

　　包装方法可采取(1)单球包装 用0.01-0.02㎜塑料薄膜单球包装后码在菜筐中,堆码方法与冷库预冷要道,可隔2排留1个风道。（2）套筐包装 可将0.03㎜塑料薄膜袋套在菜筐上,将袋口折叠。（3）大帐贮藏 可用0.03㎜塑料薄膜作成大帐,罩在菜垛上。也可直接将0.02-0.03㎜塑料薄膜直接盖在菜垛上。

　　冷库贮藏：温度0℃，贮藏过程中要保持冷库温度均衡。贮藏2个月后，套筐或大帐贮藏要适当打开换气，或在薄膜上适量打孔，防止袋内结露，适量调节袋内气体并降低温度。它在冷库一般可存4-5个月。

　　普通菜窖贮藏：贮藏要求与贮藏结球白菜一致，要尽量使窖内温度接近0℃。用普通菜窖贮藏紫甘蓝时，因窖内温度受自然温度影响变化较大，不要进行塑料薄膜单球包装和套筐包装。为防止失水要尽量保持窖内的湿度。在贮藏过程中，要定期倒菜，随时捡出病虫腐烂株。秋冬季贮藏紫甘蓝，环境温度昼夜温差大，要合理利用环境温度变化保持窖内适宜温度。此法管理好可以存贮3-4个月。