大葱、洋葱、韭菜的种子通常被人们称作三黑种子，因为他们看起来差不多一样，表皮都是黑色的，形状也相似，不易区别，但仔细观察，三者之间仍有差异。大葱种子呈盾状，有棱角，稍扁平，表皮皱纹少而整齐，脐部凹洼浅。洋葱种子呈盾状，表皮皱纹稍多而不规则，脐部凹洼很深。韭菜种子呈盾状，表皮皱纹多而细密，脐部无明显的凹洼。一般大葱种子的千粒重为２．９克，洋葱种子的千粒重为４．６克，韭菜种子的千粒重为４．１５克，用手掂起来感觉一下，大葱种子较轻，洋葱种子较重。这三种蔬菜种子的种皮透水性差，吸水膨胀缓慢，播种前要进行浸泡，并且这三种蔬菜种子的寿命较短，种植时不要用陈种子。
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