鸡腿菇鸡爪菌无公害防治技术

　　鸡腿菇因其营养丰富，味道鲜美，菌肉滑嫩，市场需求巨大而深受菇农的青睐，在全国各地均得到广泛的栽培,发展前景非常广泛，然而广大菇农在实际栽培中常常被一种总状炭角菌（俗称鸡爪菌）所困扰，由于疏忽防治，直至出现大面积感染时，就胡乱用一些高残留农药治疗，常常致使成品菇农药残留严重超标，影响产品销售。如2006年10月中旬，湖北省随州市三里岗镇某公司出口马来西亚的5货柜食用菌产品就因农药产品残留超标而被退回，直接损失达30多万元，就是一个警钟。现就广大菇农朋友来电咨询的一些技术难题，一并解答如下：

　　【1】症状：鸡爪菌是鸡腿菇栽培中危害最严重，甚至造成绝收的一种杂菌。其子实体初期呈浅褐色至黑色，表面有凹起的子囊壳，褐色，似桑葚状。

　　鸡爪菌发生在覆土层上，绝大多数寄生在鸡腿菇菌丝上，其子实体多出现在覆土20天左右，一般当鸡腿菇出菇2-3潮后，鸡爪菌开始冒出，导致鸡腿菇菌丝逐步消退，不再出菇，临床也发现有采完一潮菇后发生此病的。连年种植鸡腿菇的老菇房，在较高温度下发菌时，极易造成鸡爪菌生长，鸡腿菇菌丝营养被鸡爪菌转化吸收，致使产量降低，甚至绝收。

　　该杂菌一旦发生，鸡腿菇就无法生长，危害极大。鸡爪菌的子实体无论有无覆土均可形成。该病原菌侵染危害的专一性极强，迄今为止，仅发现其对鸡腿菇形成危害。

　　【2】病因：鸡爪菌属于子囊菌亚门，炭角菌科。它喜高温高湿，在20-35`C之间，生长迅速，当温度低于20`C以下时发生量减少，但仍能形成危害，当温度低于15`C时不形成子实体，鸡爪菌的初染条件是土壤带菌，其子囊孢子能在土壤内生存。

　　【3】防治措施：

　　（1）菇房处理：①层架式栽培。堆料或菌袋进房前半个月要对菇房、床架、墙壁及四周用水冲洗，并喷0.2%漂白粉溶液或1：50倍金星消毒液消毒。栽培2年的老菇房床架要先用1：50倍金星消毒液刷洗，培养料进房前1周，菇房喷5%甲醛稀释液。对连续栽培3年的菇房，要将床架拆下，用石灰水浸泡一周，1立方米空间用硫磺15-30克熏蒸，密闭2天后开启所有门窗通风。②野外菇房畦式栽培。整好菇畦后在菌袋下田或培养料上床前1周，用5%甲醛喷洒畦面，并覆盖塑料薄膜2-3天，进行消毒。

　　（2）覆土：①覆土材料的选择和处理土壤是该病菌的主要传染源。覆土材料要选用未施过栽培鸡腿菇肥料的稻田土壤或山地的红壤土、沙壤土，但最好选用含有一定腐殖质、透性好的火烧土。取土时要取表土层下20-30厘米的土，先暴晒，覆土前 10-15天，按100平方米栽培面积的覆土，均匀喷洒甲醛4瓶（0.5千克/瓶），建推后覆盖薄膜2-3天进行消毒，而后打开塑料薄膜摊晾数天再使用，或用鸡爪菌绝杀王1：500倍液均匀喷洒拌匀后，堆闷2天。

　　②适时覆土鸡腿菇在适宜的出菇条件下，一般覆土后10天便可形成子实体。为防止该病菌的发生，要求在鸡腿菇最适宜的出菇温度（16-24`C）到来前10天进行覆土，尤其是在秋季，不可过早覆土，否则由于覆土温度过高而不利于鸡腿菇的生长，却有利杂菌的生长而造成危害。

　　③隔离覆土栽培由于该病菌由土壤传播为主，且传播的速度极快。因此，在老病区最好采用隔离法进行覆土栽培。采取袋式栽培的，不要将塑料袋脱掉，而是一袋一袋进行覆土，可有效防止病菌蔓延；用发酵料进行床栽的，可在病床上每隔2-3米用塑料薄膜等进行隔离，可防止病菌的蔓延。

　　（3）播种环境加强消杀：拌料及装袋播种场所，扩大30米范围清理卫生后，先行兑配鸡爪菌绝杀王500倍液进行喷洒，然后再进行拌料播种等操作。

　　（4）管理期间，规范用药：出菇期尽量减少使用甲醛类残留严重的药物。发菌和出菇期间，每5天左右喷洒一遍鸡爪菌绝杀王500倍药液，病害严重地区可改为2-3天左右，并加大用药量。

　　（5）发现染菌后，加强通风，停止喷水。立即将其生基料扩大5-10厘米连同覆土材料全部清理出棚，予以焚烧或深埋处理，也可将发病四周围土形成凹圈，快速浇入滚开水，即可将该病菌烫死。最后用鸡爪菌绝杀王500倍液喷洒，效果显著。具体操作中其他不明事宜请致电0722-3318839咨询。

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