人工饲养的鱼因为缺乏运动，与天然鱼相比，体内蛋白质过多，鱼肉显得粗糙，味道逊色。但是，日本大学的药学家发现，鱼吃了拌有我国特有的中药杜仲的饲料，可以减少不必要的脂肪和胆固醇，提高鱼肉的紧度，吃起来味道鲜美。饲喂方法是：将烘干的杜仲叶子磨成粉末，掺入饲料中喂鱼。试验证明，人工饲养的鱼吃了加有杜仲的饲料后，可以促进消化，加速新陈代谢，增加新的蛋白质，肉质与天然鱼一样紧凑，味道鲜美。该方法正在日本各地大力推广。
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