四种水产品的干式教学标本剥制工艺

　　1. 甲鱼（鳖）

　　宰杀时要仰卧保定。先把止血钳放到甲鱼口旁，让其紧紧咬住不放，将头颈拉出，让助手保定。操作者用一只手迅速压住甲鱼壳，不让它翻起；另一只手用探针，从颈腹侧刺入头部枕骨孔内，将大脑彻底破坏。再用探针从胸口处刺入，破坏心脏，使甲鱼致死。

　　用手术刀在胸前口背腹甲之间，沿着骨板间隙韧带纵行切开3～40cm长的切口，用剪刀和止血钳掏出肌肉、脂肪、软骨及内容物。从切口处用剪刀将颈椎骨剪断，再把颈部和头部皮肤慢慢剥离，只保留甲鱼皮和头骨，其余部分清除。

　　用止血钳夹上棉花，把甲鱼脑浆及胸腹腔内残液清除干净。用剪刀把四肢肌肉和尾肌剔除干净。

　　用腌皮混合粉将头骨和鱼皮从切口内侧进行腌制，并把背、腹甲内和头骨内空隙用油灰泥填满，小心安放铁丝支架替代颈椎骨起到支撑作用。

　　放支架时，要把支架末端铁丝插入尾部固定，支架中端固定其背腹甲，将皮内翻恢复原状后，用止血钳将头部拉出，将头、颈部塞满油灰泥，把支架前端铁丝插入头部枕骨孔内进行固定。

　　甲鱼标本制成后，在两眼窝内嵌入适当的义眼，然后进行适当整形，刷上清漆，帖好标签，让其自然风干，这样甲鱼标本就可以陈列保存。

　　2 .龙虾

　　宰杀龙虾时，一只手用止血钳压住虾壳固定不动；另一只手用探针，将其脑、心及脊髓破坏，使之慢慢致死。

　　将虾壳分离拉开，用剪刀把虾壳环节内的肌肉、内脏及内容物，全部剔除干净；再用剪刀在龙虾前面一对针状螯壳的活动关节处切一小口，将残肉掏出。用棉花把螯壳腔内残液清理干净，以腌皮混合粉对虾壳腔内进行腌制。把虾壳腔内填满油灰泥，盖紧虾壳，对虾腹部环节进行整形处理。

　　龙虾标本制好后，帖上标签、刷上清漆，经数日自然风干后，龙虾标本就可以长期保存。

　　3 .螃蟹

　　宰杀螃蟹时，一只手按住蟹壳不动，以防蟹螯（钳状）伤人；另一只手用探针缓慢刺入螃蟹的脑和心脏，使螃蟹致死。

　　将外壳用镊子和手术刀慢慢剥离，仔细掏出甲壳内的肌肉、软骨、内脏及内容物，仅保留蟹壳形态。

　　用同样的方法分别把四对肢上的残肉和残液除掉，也就是从肢外壳的活动关节处，用剪刀剪开适当的小口，将残肉掏出。

　　用镊子夹上小束棉花，将肢壳内的骨髓及残液清理干净；同样，再将蟹螯内的肌肉和残液从活动关节处清除掉，用干棉球从切口处将蟹螯内的残液清除干净。

　　用配制好的腌皮混合粉，从切口处将蟹壳内空腔进行彻底腌制，再用油灰泥把蟹壳内空隙填满，罩上蟹壳并压紧。

　　对螃蟹进行适当整表，刷上清漆，帖好标签，放置阴凉通风处自然风干，这样，螃蟹标本就可以存放陈列了。

　　4 .牛蛙

　　牛蛙标本制作时，左手抓蛙保定；右手拿探针刺入蛙头枕骨孔内，将其大脑破坏，再用探针刺入其脊柱，对脊髓进行破坏。

　　牛蛙致死后，从颈、腹部，用剪刀剪开皮肤3～4cm，进行蛙皮剥离；用剪刀将头骨及四肢骨上的肌肉和躯干部肌肉及内脏等全部除去，仅保留蛙皮、头骨和四肢骨的外观完好。

　　用腌皮混合粉对头、皮下和四肢骨进行腌制。安放支架时把铁支架的顶端插入头枕骨孔内固定，把支架的末端，插入四肢皮下进行固定。

　　把头、躯干及四肢皮下的空隙用油灰泥填满，用4号医用缝线对切口进行连续缝合。

　　牛蛙标本制好后，将选好的义眼嵌入眼窝内，并进行适当整形，帖上标签，刷好清漆，经数日风干，一个栩栩如生的牛蛙标本就可以陈列了。