中草药添加剂在家禽饲养中的应用

　　我国有极其丰富的中草药资源，但目前除部分用于中成药和化工原料外，在畜禽饲养上的应用还不够广泛。特推介下列常见中草药：松针叶、芒硝、动植物油脂、艾叶、红辣椒、常山和紫胡等，可分别用作饲料营养添加剂、蛋白质饲料营养强化剂、促长剂、着色剂和驱虫保健剂。
    一、松针叶松针叶(别名松叶、松毛)为松科植物如马尾松或油松、云南松、黄山松、黑松、赤松等的树叶，四季均可采集。调制方法：将鲜叶摊在水泥地或竹帘上，厚度5～8厘米，自然干燥5～7天(不能曝晒)。干松针叶可用粉碎机粉碎，用尼龙袋或塑料袋包装、密封，贮存于通风、干燥处。每100千克鲜叶可制成50千克松针叶粉。松针叶含有挥发油、黄酮类和树脂，性味苦、温、无毒，有祛风、抗流感、杀虫、止痒等功用。松针叶粉是一种营养全面的饲料添加剂。据中国科学院林化所测定，松针叶粉含代谢能18.8MJ/千克、蛋白质9.5%、无氮浸出物41.2%、粗脂肪8.4%、粗纤维26.1%、矿物质(含钙、磷、镁、钾、钠等)2.3%，其中铁、铜、锰、锌、钴、钼、硒等微量元量含量均高于其他叶粉和牧草；富含胡萝卜素(197.13mg/kg)、叶绿素(6000～15000mg/kg)以及维生素D、K、E、C、B1、B、PP等。此外，还含有赖氨酸、蛋氨酸等17种必需氨基酸。近三、四十年来，松针叶粉添加剂已受到国内外养殖业的广泛重视。云南农大动物科技学院曾书琴等(1999)报道，猪、禽日粮中添加3%～5%松针叶粉，可完全取代市售生长素(即复方微量元素制剂)和部分取代多种维生素、氨基酸添加剂。松针叶粉饲养
家禽效果如下：
    1.雏鸡：日粮中添加2%松针叶粉，其成活率、增重率和饲料转化率分别提高7.1%、11.1%
和28.4%。
    2.产蛋鸡：日粮中添加3%～5%松针叶粉，其产蛋量、饲料转化率、蛋重和受精率分别提高10.0%、15.1%、2.9%和1.0%，且蛋黄颜色加深。
  3.肉鸡：日粮中添加3%～5%松针叶粉，其日增重和饲料转化率分别提高8.1%～12.0%和8
.4%，且肉质鲜嫩可口。
    4.雏鸭：日粮中添加3%松针可粉，其成活率、增重率和饲料转化率分别提高6.0%、11.0%和28.4%。
    5.种鸭：日粮中添加5%松针叶粉，其产蛋率可提高19%。
    6.雏鹅：日粮中添加5%松针叶粉，其生长快，35日龄体重可达1300克。
    7.种鹅：日粮中添加10%松针叶粉，有青饲料供应时，种蛋受精率和孵化率分别提高8.5%和17%；无青饲料时，分别为9.3%和2.0%。
    二、芒硝芒硝(别名芒消、马牙硝、朴硝、皮硝)是以矿石、矿泉或海水中天然矿物质提炼而成。芒硝主要成分是硫酸钠，为无色棱状或长方形结晶体，可溶于水。性味苦、咸，大寒，无毒。芒硝含有硫元素22.6%及其他微量无机盐。芒硝经风化或加热失去结晶水即成无水芒硝，呈白色颗粒状结晶性粉末，其性味大致同芒硝。每100千克芒硝可制成40～50千克无水芒硝。芒硝在畜禽体内吸收率和生物效率均高于其他硫酸盐，能促进肠壁细胞水分分泌和胃肠蠕动。小剂量芒硝有利于健胃，大剂量(配合大黄等)有软坚泻下之功。我国明、清时代《本草纲目》、《串雅兽医方》等著作中就有芒硝利大便和育肥猪牛鸡鸭的记载。李有业(1983)著文阐述了芒硝硫元素在畜禽体内组织、器官中的转化机理：硫元素可改善饲料中氮素和其他营养物的吸收利用，促进体内蛋氨酸、胱氨酸等含硫氨基酸以及维生素、酶、胆碱和核糖核酸的生物合成，从而提高增重、产蛋量，并改善家禽肉、蛋的蛋白质质量。此外，芒硝中的硫元素还参与角蛋白质的生物合成，可改善蛋壳质量，加速鹅、鸭羽绒生长，提高其产量和质量。大量资料分析表明，以植物性饲料为主的畜禽日粮中，往往缺少含硫氨基酸，如果添加0.1%～0.2%DL蛋氨酸(每克含硫0.225克)，就能把饲料中尚未利用的蛋白质充分利用起来，提高畜禽生产性能。所以，蛋氨酸等限制性氨基酸为饲料蛋白质营养强化剂。近二十多年来，芒硝已被许多国家用作畜禽饲料蛋白质营养强化剂，而且比蛋氨酸更便宜(芒硝价格仅为蛋氨酸的6%左右)。
    近十多年，作者曾用芒硝添加剂对家禽进行多次验证试验和饲养观察，并获得较好效果：
    1.饲养肉鸡效果：(1)防治啄癖：津市市某养鸡户饲养1周龄湘黄鸡690只。为预防雏鸡啄癖，曾连喂10天0.5%石膏(硫酸钙)，有5.8%雏鸡发生啄羽和啄肛。以后改喂芒硝添加剂。设试验组300只，日粮中添加0.5%芒硝，对照组390只不添加。经过5～7天，试验组雏鸡即不再发生啄癖，以后芒硝用量减为0.25%，以利预防。一直喂到89日龄出笼，未见啄癖发生。而对照组则时有发生。(2)肉鸡增重效果：从17日龄养到89日龄出笼(日粮中添加0.25%芒硝)，期末平均每只体重1.52千克，比未添加的肉鸡提高14.5%。2.饲养蛋鸡效果：①防治啄癖：津市市某校办农场饲养星杂—288产蛋母鸡871只，共发生啄癖234只，其中啄死158只(占18.1%)。当即在处理病鸡外伤的同时，并在日粮中添加0.6%芒硝，经连喂3天后，即完全消除母鸡啄羽、啄肛和啄食鸡蛋的现象。连喂10～15天后，被啄掉羽毛的皮肤上，开始长出新羽。此后，芒硝用量改为0.3%，以利预防啄癖、促进羽毛生长和产蛋。(2)产蛋效果：据统计，在使用芒硝的69天内，平均产蛋率达85.05%，比未使用芒硝前的母鸡提高12.5%。
  此外，蛋鸭、肉鸭及活拔鹅毛的肉鹅日粮中添加0.3%～0.4%芒硝，其增重率、产蛋率及羽
绒生长速度均有显著的提高。
    三、油脂油脂，包括动物脂肪(如牛脂、猪脂等)和植物脂肪(如豆油、花生油等)。其成分大同小异，主要含油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸以及维生素A(或胡萝卜素)、E等，有润肠、驱虫、治疥癣等功用。油脂所含代谢能是谷实饲料的2.3～2.5倍。油脂性味甘、平，无毒。据刘忠琛、李加香等(1979)综合报道，日粮中添加适量脂肪，能减少氨基酸氧化，而有更多的氨基酸转化成体蛋白；减缓热应激；提高饲料适口性，并抑制体脂沉积，从而提高
畜禽生产性能：
    1.蛋鸡：日粮中添加3%～5%脂肪(其中动、植物脂肪各半)，母鸡产蛋量和饲料转化率分别提高10%～12%和7%～8%；
    2.肉鸡：日粮中添加3%动物脂肪，其增重率和饲料转化率分别提高15%～18%和10%～12%。但生产中，不可添喂棉籽油和菜籽油，以免危害健康和降低生产性能。
    四、艾叶
    艾叶(别名艾蒿、灸草、狼尾蒿子)为菊科植物艾、或同属植物野艾的叶子，于春、夏季采摘，阴干或晒干，去掉绒毛，粉碎贮备。艾叶含挥发油和芳香油，并富含蛋白质、矿物质、多种必需氨基酸、胡萝卜素、泛酸、胆碱，以及维生素B1、B2、C等。性味苦辛、温，无毒；有理气血、治菌痢、逐寒湿、安胎、止血等功用。据解放军农牧大学军事兽医研究所(1991)试验，认为艾叶作为畜禽饲料添加剂，长期饲喂，
    安全无毒，对其生长发育和繁殖均无不良影响。
    1.饲养肉鸡效果：日粮中添加2%～2.5%艾叶粉，增重可提高10.49%～22.69%，每增重1千克体重可节约精饲料400克，经济效益提高12.5%。此外，还有改善鸡肉品质、抗病、脱臭
等效果。
    2.饲养蛋鸡效果：日粮中添加1.5%～2.0%艾叶粉，产蛋率提高4%～5%。
    五、红辣椒辣椒(别名番椒、辣茄、海椒、鸡咀椒)为茄科植物辣椒成熟的果实，7～10月采集，晒干、粉碎，包装贮备。果实所含辛辣成分主要是辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高二氢辣椒等。另含色素(如叶黄素、辣椒红素、辣椒玉红素、胡萝卜素等)及维生素C和有机酸(如柠檬酸、酒石酸、苹果酸等)。红辣椒粉性味辛、热，无毒，有温中、散寒、开胃消食，治泻痢、冻疮、疥癣等功用。由于红辣椒粉富含叶黄素(含量达396毫克/千克，是黄玉米含量的18倍)，故在养禽中可用作着色剂，增加蛋黄黄色素含量，可增加三黄鸡黄色皮肤颜色的深度
，可提高禽蛋和肉品的经济价值。
    据长沙市种鸡场(1988)试验，产蛋鸡日粮中添加0.5%红辣椒粉，经8～10天后，能将蛋黄颜色由6.1级提高到8.6级，超过了外贸部门出口要求的8级水平。同时，产蛋率由60.9%提高到73.5%(最高可达80.6%)。并且，每千克鲜蛋价格可提高20%～30%。一个10万只产蛋鸡的鸡场，每年50%鸡蛋用于出口，可多收入60万元。
    由于进口色素添加剂价格昂贵，故用红辣椒粉代替，具有易得、便宜、无副作用等优点。
    六、常山和柴胡
常山(别名黄常山、鸡骨常山、互草)为虎草科植物黄常山的根。生长在林荫潮湿地，或栽培于林荫下。秋季采挖，除去茎苗及须根，洗净、晒干贮备。常山含常山碱、常山定、4-喹唑酮等，有抗疟、抗原虫、解热、除痰等功用，性味苦、寒，有小毒。柴胡(别名柴草、茈胡、山菜)为伞形科北伞胡(黑柴胡)或狭叶柴胡(红柴胡)的根。春、秋挖取根部，去净茎苗、泥土，晒干备用。柴胡含柴胡醇、脂肪酸、柴胡甙及多炔类化合物，有解热、镇静、抗炎、抗流感、抗原虫等功用，性味苦、凉，无毒。湖南湘西自治州罗宗礼(1998)试验，选择常山柴胡合剂用作驱虫保健剂，对防、治鸡球虫效果优于化学药物。供试鸡：2月龄商品代鸡共168只，其中阳性鸡81只作治疗试验，健康鸡108只作预防试验。药物配制：将常山、柴胡切碎(3.3∶1比例)。先将柴胡加7倍常水煎沸5～8分钟，然后加入常山，加盖煮沸10分钟，过滤。再将药渣加常水(盖住药面为度)，煮沸15分钟过滤。将两次
药液混合，并浓缩制成每毫升含药量相当于生药1克。
    1.治疗效果：试验组阳性鸡50只，每只每天用常山柴胡合剂拌饲二次，每次10毫升，连喂4天。结果，试验组治愈47只，治愈率94%；投药后第6～8天，经镜检粪便无球虫卵囊。对照
组阳性鸡31只(不服药)全部死亡，死亡率100%。
    2.预防效果：试验组健康鸡60只，每只每天用常山柴胡合剂拌饲二次，每次5毫升，连喂4天(注：本制剂为煎煮液，须现配现用，不宜保存。)。喂药后未出现临诊症状；投药后7天经镜检粪便，也未检出球虫卵囊，保护率100%。而对照组健康鸡48只(不服药)先后于2～7天内 100%死亡。