冷藏黄金、丰水梨,适时采收是关键。如采摘过早,则果皮蜡质尚未充分形成,极易失水皱皮且表面缺少亮泽,果实风味偏淡;如采收过晚,冷藏期间易发生多种病害。那么如何确定最佳采收期呢
一、可溶性固形物含量黄金、丰水梨均要求≥12%。
二、果皮颜色果皮底色由绿变浅或显现品种固有的颜色。果面有蜡质、出现光泽、香味时,表明果实成熟
三、种子颜色黄金梨大部分种子花籽到褐色种子约占一半;丰水梨花籽到种子变褐。
四、果实发育期(盛花至成熟的天数)黄金梨盛花后140天、丰水梨130天采收为宜。中、长期贮藏黄金梨,需9月上旬采收;9月中、下旬采收的果实品质有所提高,但不可长贮;丰水梨一般在8月末9月初采收。
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