猪鬃的收集与加工

　　猪鬃是我国出口创汇的传统商品，出口量大，价格渐升。加工简单，不需多少投资和设备，一般家庭都可搞，是一项致富的好门路。现就其加工和收集方法介绍如下：

　　一、收集拔鬃方法

　　1　活猪拔鬃方法

　　活猪身上拔鬃最好在夏季进行，此时正是换毛脱鬃期。第一次拔毛开始前5分钟，给猪喂一些酒糟类的饲料，以使猪的毛孔得到扩张，然后趁猪吃食或静卧时，用手一边轻摸猪身，另一只手轻拉猪鬃试试是否轻轻一拔就掉，如毛根已松动，说明此时拔取最为适时。当判知毛根松动时，可以用细木梳在猪的鬃甲部由后向前梳。鬃毛就可以梳下，整理好装人预先准备的纸袋中贮存起来。如毛根还没十分松动，可先用拇指、食指和中指，拈住三五根鬃毛往上拔，1～3天拔一次，每次不要拔取过多，直至拔完为止。这样只要拔毛及时，一头100kg重的猪可拔取猪鬃1～2kg。活猪拔鬃不会影响猪的正常生长发育，由于拔鬃刺激，不仅可以增进猪的食欲，而且可加快长膘。注意事项：① 猪窝要保持干燥，以防止由于拔鬃而引起的皮肤感染。② 切勿一次拔的过多，宜采用稀拔、少拔的方式，不要一整片一整片地拔。应逐步拔完，然后等下次长成后再拔。③ 对不易活拔的猪鬃不要硬拔，以防止猪鬃折断或猪鬃连肉带皮一起拔起。

　　2　猪鬃收集法：

　　① 双刨法。杀猪后用热水烫麻猪身，先用钉刷刨猪汗皮，再用铁刨刨下猪毛。 ② 分宰法。当前，以黑鬃价高，白鬃稍次，花鬃最次，因此，杀猪时应集中先杀黑猪，然后杀白猪，再杀花猪。杀花猪时，动作要稍慢。尽量使黑、白鬃分开。 ③ 梳鬃法。春、秋是活猪换毛季节，可用铁梳刮猪全身，每3天一次，这样既可使猪毛脱落和便于收集，又可刺激皮层长出新毛，适用于公、母猪。

　　二、猪鬃的手工加工法

　　用手工加工猪鬃，技术简单，一般中小型企业甚至家庭均可进行作业。其方法如下。

　　1　由原料加工成毛铺或混合猪鬃按毛色将猪毛分类，并剔出其中腹毛、尾毛、霉毛及杂物；将选好的猪毛加水发酵24小时后取出捣松肉皮，使皮毛分散；将松散的猪毛用水洗后，再用铁梳将绒毛、皮屑等梳除并洗尽；将净毛烘干晒干即成毛铺，可以出售。

　　2　毛铺制成半成品将毛铺用绳捆在小木板上，放在锅内蒸，使弯条变直并增加光泽，除去腥秽，达到消毒杀菌作用。

　　3　制成成品用梳子由根到尖依次梳剔分级放置，先长后短：用两手掌轻搓，头尾理顺；分级捆把后按规定将各级猪鬃适当搭配，再用梳子梳匀；经初检，复检后进行磨根，即用木板打齐，把凸毛剪去；检验合格即行包装，装箱应排列整齐，每层撒以樟脑粉，以防虫患，每箱的标准重量有50kg及60kg两种。

　　三、猪鬃的质量标准

　　无论黑、白鬃，只要完全具备下列质量标准，可列为一等品，缺少一两项者，质量稍差为二等品，缺乏两项以上为三等品。

　　1　黑鬃的质量标准：颜色纯黑而有光泽；无黄色毛尖：毛根粗壮；岔尖不深；元杂毛；不潮湿；无肉皮。灰渣等杂质。

　　2　白鬃的质量标准：不带黄黑色；油毛少；同黑鬃其它质量标准。