影响防霉剂作用效果的因素

　　3.影响防霉剂作用效果的因素

　　防霉剂的作用受自身的特征好溶解度、环境pH和饲料加工工艺等因素的影响。

　　3.1 防霉剂的溶解度

　　饲用防霉剂均需有一定的溶解特性，便于向饲料中添加，如丙酸钠和苯甲酸钠在20－25℃的溶解度分别为每100ml水105克和625克。弱酸分子的溶解度较低，直接使用弱酸分子的效果可能不好。

　　3.2 饲料环境因素

　　许多防霉剂均是以弱酸分子的形式穿过细胞膜而起作用的。未解离的(undissociated)弱酸分子的含量随pH的增加而减少，所以通常随基质的pH值降低防霉剂的作用效果增加。

　　由此，饲料pH向酸性范围内转移，就能提高防霉剂的作用。故酸化剂能提高防霉剂的作用效果。

　　3.3 饲料加工工艺的影响

　　防霉剂必须在饲料中分散均匀，才能达到预期的效果。因此，对于易溶于水的防霉剂，可先溶于水，再喷雾到饲料中充分混合；而难溶于水的则可先用乙醇溶解，然后再在饲料中充分搅拌。

　　加热对于挥发型防霉剂的损失较大。需制粒的饲料，不宜选用挥发型防霉剂，因防霉剂与水蒸汽一起挥发损失而达不到抑菌浓度，最好选用接触型防霉剂，如丙酸盐类或复合防霉剂。。若加热后添加防霉剂，可使防霉剂发挥最大的功效。

　　所以防霉剂的添加效果及用量应与饲料加工工艺结合起来。

　　3.4 饲料染菌情况的影响

　　防霉剂的主要作用是抑制微生物的生长繁殖，而不是杀菌或灭菌作用。原料含菌数越少，所加防霉剂的效果就越好，若含菌数太多，既使添加了防霉剂效果也不好。因为它们的主要作用是抑菌作用，而非杀菌或灭菌作用。防霉剂只有与良好的卫生相结合，或与物理方法相结合即先灭菌再使用防霉剂抑菌，才能起到良好的作用。