鲜食糯玉米的栽培要点

　　1.隔离种植 糯玉米和其他玉米品种混合种植时，由于串粉而使当代所结的种子失去糯性，变成普通玉米品质。因此，种植糯玉米时，必须与其他玉米有空间或时间隔离。在没有障碍物的平原地区种植糯玉米，田块周围300米内不能同期种植其他玉米品种。如果空间隔离有困难，可利用高秆作物、围墙等自然屏障隔离。在时间隔离上，需与其他玉米种植时期错开25天以上。如大面积成片种植糯玉米，可适当降低隔离标准。

　　2.选地整地，施足基肥 选择土层深厚，土壤肥沃而疏松，地势平坦，排灌良好的沙质壤土或富含腐殖质的壤土为佳，土壤PH值以6～8为宜。土壤过黏或板结，土层较浅，糯米米根系生长不良。前茬最好是豆茬、油菜茬、棉花茬或小麦茬。在秋季前茬作物收获后整地，先除去废膜、枯枝落叶，然后深耕，深度20厘米～25厘米，并浇足冬水，第二年早春土壤解冻10厘米后，及时精细整地，要求墒足、地平、土细，结合耕地，施入优质农家肥2500公斤/亩～3000公斤/亩，磷酸二胺15公斤/亩～20公斤/亩，细沙3米/亩～5米/亩均匀混于土壤中。

　　3.适期播种，均衡上市 为了最大限度满足市场需要，糯玉米作加工原料时，可春播、夏播；作鲜果穗煮食的，尽量在水果淡季较早供给市场，可获得较高的经济效益。因此，种植糯玉米可根据市场需求，遵循分期播种，均衡上市的原则安排播期。当5厘米～10厘米地温稳定通过10℃即可正常播种。首期播种以后，按照市场的需求，每隔7～10天再播种一批。最迟播期只要能保证采收期气温在15℃以上即可，一般最后一批播期可掌握在6月底～7月上旬，上市时间为10月上旬，以延长鲜果穗采收期，增加销售量，提高经济效益。播种前要精细整地，并覆盖70厘米宽的薄膜，膜间距为70厘米。穴播，每穴2粒～3粒种子。播种不宜太深，深度为3～4厘米，播种量为2公斤/亩～2.7公斤/亩。一般株距为20～25厘米，小行距为50厘米，大行距为70厘米。

　　4.及时间苗、定苗 及时间苗，以免烂苗，影响出苗率。在三叶一心期间苗，五叶一心期定苗。如果缺苗断垄，要及时移苗补栽，补苗一定要在三叶一心期前完成，以培育壮苗、全苗。如果收获鲜果穗，则确保3500株/亩～4000株/亩；如果是加工型，则确保4000株/亩～4500株/亩。

　　5.科学施肥，灌溉 在施好基肥的条件下，追肥应以速效肥为主，提倡有机肥和化肥结合施用，分别在苗期、拔节期、大喇叭口期分期进行，做到看苗施肥。追肥数量根据土壤肥力而定，一般每亩施纯氮20～25公斤，五氧化二磷10公斤，氧化钾15～20公斤。要特别注重苗肥的施用，一般苗肥与穗脂的比例为7∶3，可适量施钾肥，调节各物质比例，以提高糯玉米营养物质含量，改善品质。如果收获籽粒，则在灌浆期适当追施一次籽粒肥。结合施肥及时灌水，抽穗期与灌浆期灌水不应少于3～4次。

　　6.防治虫害 危害玉糯米的害虫有玉米螟、棉铃虫、蚜虫、黏虫等。在防治虫害时，不用或少用化学农药，最好采用生物防治法，防治重点在大喇叭口期。如果为害严重，可在前期采用辛硫磷或甲胺磷1000倍液喷心叶，或在大喇叭口期用3%呋喃丹与细沙土按1∶5混匀，每株用2克～3克药土灌入心叶内，以后不再施用农药。忌施用剧毒、高残留的杀虫剂。

　　7.及时除去小分蘸和多余雌穗，加强人工辅助授粉 糯玉米常会出现多穗现象，在温光肥水条件特别优越时，会出现3个～5个腋芽发育成的雌穗，如果不及时除去，则每个果穗都很小，失去商品性。因此，为了确保果穗的正常生长，必须在拔节后期及时摘除无效分蘖和多余的果穗，以减少水分和营养的消耗，促进茎秆粗壮，防止倒状。为提高结实率，可人工辅助授粉，减少秃顶。在吐丝、散粉期，如遇到高温、刮风、下雨等不利于授粉的气候条件，可采用人工辅助授粉补救性措施：用手轻轻摇动植株，或在地两头沿长行用直径为1.5厘米～2厘米的长绳子敲击植株基部。

　　8.适期采收，丰产高效 糯玉米的采收期主要由“食味”来决定，最佳食味期即是最适采收期。加工型糯玉米，在籽粒成熟后采收；鲜食果穗，要在乳熟末或蜡熟初期采收。过早采收产量低，糯性不够；过迟采收缺乏鲜香甜味，不容易煮熟；适时采收风味好，黏度适中，产量高。一般春播采收期以授粉后25天～28天为宜。从直观上看，最适采收期为籽粒嫩、皮薄、渣滓少、味香味、糯性佳、口感好。采摘下来的鲜果穗品质下降快，要做到边摘边上市或加工，贮存不超过24小时，以保持鲜糯玉米果穗的特殊风味。

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